Тірамісу

Популярний десерт родом з Італії. Ніжний і повітряний, з дивовижним поєднанням солодкого вершкового крему і смаку міцної кави.

Існує багато версій перекладу назви з італійської мови, але одне з них означає: "Підніміть мене вгору", тобто сама назва говорить про надзвичайну ніжність та легкість цього десерту.

Складові:

• Яйця - 4 шт.
• Цукор - 100 г.
• Сир "Маскарпоне" - 100 г.
• Печиво "Савоярді" - 10 шт.
• Ром - 2 ст.л.
• Кава - 200 г.
• Шоколад чорний - 100 г.
• Ванілін - 10 г.
• Сіль - за смаком.

Приготування:

Жовтки відокремити від білків, збити з цукром, додати сир маскарпоне, цукор, ваніль і акуратно перемішати.

Білки збити окремо, перемішати з жовтками, заварити каву, до охолодженої кави додати ром і занурити туди ненадовго печиво.

Викласти в креманку по черзі печиво і крем, завершити кремом, посипати тертим шоколадом, прибрати в холодильник на 2 години.